Cuaderno digital de Willy Uribe
Barcelona. 9-11 de marzo de 2011. Ha sido un fin de semana de intercambio de ideas y opiniones encaminados a lograr la libertad de David Reboredo. Además, y gracias a Rosa Pérez, ha habido tiempo para la buena mesa. El sábado nos obsequió con un plato de bacalao de su invención. Un detalle que agradecí en […]
Gordo Larsson y Valerio Bravo alcanzaron el centro de la ciudad de Gil Mateos al amanecer. En el lugar donde antaño se levantaban las Bahamonde Towers y el palacio del Comendador, la Universidad José Bono y la residencia de verano del Archiduque de Pontevedra, la Catedral de San Juan Pablo II y el santuario de […]
Las brasas ya estaban listas. También la salsa crepandine, hecha con mimo y tiempo, porque de eso Gordo tenía todo el que quisiera. Los pichones, por el contrario, eran casi un imposible. Volvió a la tienda de Loui e insistió. - ¿Estás seguro de que ninguno de tus proveedores trabaja con pichones? - Joder, Gordo. Date por […]
A mediados del siglo XXI, tal y como anunciaron los profetas, España se rompió. Las cosas se alteraron de tal modo, hubo tales volteos y tan seguidos, que al final resultó lo de siempre, pero esa vez con más hambre y sin semáforos. Un país sin electricidad es posible, dando por descontado que los hábitos […]
Willy Uribe conversando con la librera en la cocina de Negra y Criminal, durante la presentación de Sé que mi padre decía, publicado por Los Libros del Lince. vía Willy Uribe y sus bares de Bilbao « gastronomía negra y criminal.
